что такое горганзола

 

 

 

 

Горгонзола (Gorgonzola). Дата добавления: 2008-12-17 02:52:12, количество просмотров: 249.В 1955г. за сыром «Горгонзола» закрепилось исконно контролируемое название. Один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родиной сыра является Ломбардия Горгонзола знаменитый итальянский сыр с таинственной историей возникновения, богатым вкусом и грандиозной популярностью среди любителей здоровой пищи. Разнавидности. Итальянский сыр горгонзола (Gorgonzola), или как его еще похоже именуют горгонцола, бывает двух видов: дольче и пиканте. Существует две разновидности горгонзолы:Gorgonzola Dolce или Cremificato (молодой сладковатый сыр) и более плотный и зрелыйGorgonzola Piccante. Горгонзола итальянский сыр 48 жирности, белый или чуть желтоватый с голубыми прожилками, изысканный и молочный, с натуральной серой коркой, выкрашенной в красный цвет. Италия — родина сыра Горгонзола (Gorgonzola), и одна из немногих стран, где сыр в большой мере является народной пищей. История возникновения и производство горгонзолы. Минерально-витаминный состав и пищевая ценность продукта. Рецепты приготовления, правильная подача и хранение сыра. Так что, если вы однажды будете гулять по супермаркету, и увидите сыр под называнием Gorgonzola (Горгонзола) и если вы вдруг засомневаетесь купить или не купить Горгондзола (горгонзола, горгонцола, итал. Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родиной сыра является Ломбардия, главное производство сыра сосредоточено в окрестностях Милана, Новары, Комо Горгонзола Пиканте (Gorgonzola Piccante) зреет порой до всех пяти месяцев, и этот зрелый сыр плотнее, острее и более пикантный. Виды горгондзолы: Gorgonzola Dolce или Cremificato - незрелая горгонзола с мягким сладковатым вкусом. Разновидности.

Итальянский сыр горгонзола (Gorgonzola), или как его еще похоже именуют горгонцола, бывает двух видов: дольче и пиканте. Горгонзола это голубой итальянский сыр с плесенью. У многих людей продукт вызывает отвращение одним своим видом. Горгонзолу сервируют маленькими кубиками под аперитивы, применяют в салатах, на канапе или в сырных ассорти. Он придает пикантность гратэну, суфле, пирожным Сорта сыра горгонзола. Cremificato (Gorgonzola Dolce) — созревает около двух месяцев, имеет характерный сладковатый привкус.

Горгонзола — один из самых известных видов итальянского сыра. Его также называют голубым сыром, из-за сине-зеленой плесени, которая отличает его от многих других. Рецепт сыра горгонзола. Изготавливают сыр горгонзола из самого свежего коровьего молока, которое для начала проходит процесс ферментации Не исключение и горгонзола, появление которой до сих пор окутано туманом тайны. Ясно лишь, что сыр этот был ведом людям еще в Х или в XII веке. Сыр горгонзола (Gorgonzola) это итальянский родственник знаменитого французского рокфора. Их объединяет не только приблизительно равный возраст Горгонзолу производят двух сортов. Молодой, недозревший сладковатый сыр называется Gorgonzola Dolce или Cremificato, на его вызревание требуется два месяца. Горгонзола дольче мягкая, имеет сливочно-сладковатый вкус горгонзола пиканте более плотная, имеет стойкий специфический аромат и глубокий, острый, пряный вкус Существует две разновидности горгонзолы: Gorgonzola Dolce или Cremificato (молодой сладковатый сыр) и более плотный и зрелый Gorgonzola Piccante. Горгонзола пиканте, другими словами традиционный горгонзола, это более плотный сыр, с насыщенным характерным ароматом и глубоким острым, пряным вкусом. Горгонзола — один из прекраснейших сыров в ряду тех, что украшены голубой плесенью. Хотя цвет ее в горгонзоле невозможно просто назвать голубым. Происхождение горгонзолы, как, впрочем, и большинства знаменитых сыров, окутано легендой.

Причем в Пьемонте и Ломбардии вам, возможно, расскажут разные истории Сыр Gorgonzola делают уже несколько веков по некоторым данным, аж c IX века нашей эры. Родилась Горгонзола в Ломбардии (на севере Италии), неподалеку от Милана Консорциум по защите горгонзолы всячески стимулирует её производство и занимается её рекламной поддержкой. Горгонзола DOP salepete.it. Что такое Горгонзола.Горгонзола прекрасно сочетается с винами: молодой с белыми и красными, зрелый с красными креплеными. Как известно, сыр Горгонзола (от латинского Gorgonzola) это классический представитель итальянского сыроделия. Горгонзола — королевский итальянский сыр. Как и когда точно появился на свет один из изысканных сыров Италии, неизвестно до сих пор. Горгонзола (горгондзола, горгонцола, итал. Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских голубых десертных сыров, отличающийся характерным резким вкусом. Gorgonzola Cremificato или Dolce молодой сыр, который характеризуется сладким мягким вкусом.Gorgonzola Piccante выдерживается три и более месяцев. Горнонзола дольче (или горгонзола фермерский, или однотворожный) — молодой сыр цвета слоновой кости со сладковатым привкусом и нотками ореха. Горгонцола или Горгонзола (Gorgonzola). Зона производства Ломбардия: вся территория провинций ергамо, Бреши, Комо, Кремоны, Лекко, Лоди, Милана, Павии. Горгондзола (горгонзола, горгонцола, итал. Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Горгонзола (Gorgonzola) — острый итальянский сыр из коровьего молока, который получил свое название в честь маленького городка вблизи Милана. У сыра горгонзола есть две разновидности мягкий сладкий горгонзола дольче ( gorgonzola dolce) и плотный острый горгонзола пиканте (gorgonzola piccante). История возникновения сыра Горгонзола. Многие продукты, имеющие сегодня мировую известность, появились на свет по воле случая. Описание технологии производства сыра Горгонзола, которое является довольно сложным, можно охарактеризовать несколькими этапами Итальянский сыр горгонзола относится к числу самых знаменитых сыров. Он принадлежит к так называемым голубым сырам Что такое горгонзола, знает каждый сырный гурман. Голубой десертный сыр с прожилками плесени впервые начали производить в средние века в итальянском регионе Ломбардия. Горгондзола (горгонзола, горгонцола итал. Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Сыр гурманов - горгонзола. Один из самых вкусных итальянских сыров горгонзола (горгондзола, горгонцола, итал. Горгонзолу сервируют маленькими кубиками под аперитивы, применяют в салатах, на канапе или в сырных ассорти. Горгонзола дольче (Gorgonzola Dolce или Cremificato) молодой сыр, вкус и аромат которого сладковатый, нежнейший с легкими ореховыми нотками. Описание сыра горгонзола. Знаменитый итальянский сыр горгонзола относится к голубым сырам, получившим свое название из-за проросших в сырной массе Горгонзола (итал. Gorgonzola) это известнейший итальянский сыр с голубой плесенью, который готовят из свежего коровьего молока. Каждый год старинная деревушка Горгонзола, что в окрестностях Милана, проводит фестиваль Sagra Nazionale del Gorgonzola. Сыр Горгонзола начали производить в одноименном селении примерно тысячу лет назад. Этот продукт относится к голубым сортам

Полезное: